dressroom

จานที่มีความงดงามและอ่อนโยน

ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นหลัก โดยดึงรสชาติออกมาจากการปรุงและกลิ่นหอมในชั้นต่าง ๆ และจัดจานให้มีสีสันและมิติราวกับ 'การแต่งตัว' ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงจานหลักและของหวาน โดยให้ความสำคัญกับจังหวะของประสบการณ์การรับประทาน การจับคู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะช่วยขยายเรื่องราวของจานอย่างเบา ๆ ทุกคำที่ทานจะสร้างความทรงจำที่น่าประทับใจ